現(xiàn)在兒童的食品種類繁多，家長(zhǎng)在給孩子選購(gòu)食品時(shí)，要注意彩色食品的攝入量，因?yàn)橛行┎噬称房赡苁称诽砑觿┨砑舆^(guò)多，兒童經(jīng)常食用影響生長(zhǎng)發(fā)育。本安全網(wǎng)下面從食品安全的角度上，為家長(zhǎng)講一下為什么食品添加劑含量高的彩色食品對(duì)兒童有害的食品安全常識(shí)。

孩子的身體發(fā)育不是一天就完成的，兒童食品的健康安全，則是孩子身體健康成長(zhǎng)的基礎(chǔ)。因此，家長(zhǎng)在兒童食品的選擇上一定不可大意，尤其是食品添加劑含量高的彩色食品，本安全網(wǎng)下面就給大家分享下食品添加劑含量高對(duì)兒童危害的安全常識(shí)。

致癌

近些年來(lái)已知有報(bào)道指出，某些甜味劑以及色素對(duì)身體會(huì)造成一定程度的致癌作用，如奶油黃色素可誘發(fā)大鼠肝癌，甜味劑甘精和苯脲也能引起動(dòng)物腫瘤。近年來(lái)還發(fā)現(xiàn)發(fā)色劑亞硝酸鈉與肉、魚(yú)等食品中的胺類發(fā)生反應(yīng)，形成有強(qiáng)致癌作用的亞硝基化合物。

急、慢性中毒

由于制造添加劑時(shí)所用原料不純而污染一些有毒化合物，引起人們的急慢性中毒。如日本的森永奶粉事件就是使用了含過(guò)高的添加劑，使奶粉中含砷過(guò)高引起1萬(wàn)多名嬰兒中毒。作為抗氧化劑的丁基羥基茴香醚可在體內(nèi)蓄積，對(duì)機(jī)體可能造成的潛在性危害值得注意。

轉(zhuǎn)化產(chǎn)物

食品添加劑加入食品后，在體內(nèi)可產(chǎn)生一些轉(zhuǎn)化產(chǎn)物，如亞硝酸鹽在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為亞硝胺，對(duì)人體產(chǎn)生有害作用。

1、引起代謝紊亂

長(zhǎng)期食入著色食品，能消耗體內(nèi)解毒物質(zhì)，主要是使體內(nèi)亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)受到損害，干擾多種活性酶的正常功能，使糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和激素等的代謝過(guò)程受到影響，從而導(dǎo)致腹瀉、腹脹、腹痛、營(yíng)養(yǎng)不良和多種過(guò)敏癥，如皮疹、蕁麻疹、哮喘、鼻炎等。

2、導(dǎo)致慢性中毒

孩子的身體還處于發(fā)育階段，若是長(zhǎng)時(shí)間攝入帶色素的食物，日積月累，肝臟承擔(dān)的排毒功能也不能徹底將毒素排出，因此滯留在兒童體內(nèi)，后果不堪設(shè)想，這也是為何近十年來(lái)，兒童出現(xiàn)白血病人數(shù)日漸增長(zhǎng)的原因之一。

3、影響神經(jīng)功能

大家可能會(huì)有這樣的感覺(jué)，不少孩子會(huì)出現(xiàn)脾氣異常的暴躁甚至是過(guò)激行為，讓人不能理解，這除了家庭教育的關(guān)系之外，和孩子的日常飲食也有不可分割的聯(lián)系。兒童正處于生長(zhǎng)發(fā)育期，體內(nèi)器官功能脆弱，神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育尚不健全，對(duì)化學(xué)物質(zhì)尤為敏感，若過(guò)多過(guò)久地進(jìn)食色素濃的食品，會(huì)影響兒童神經(jīng)系統(tǒng)的沖動(dòng)傳導(dǎo)，以致容易引起好動(dòng)、情緒不穩(wěn)定、注意力不集中、自制力差、行為怪癖、食欲減退等癥狀。

因此，家長(zhǎng)盡量少讓兒童吃一些含量有食品添加劑的食品，如果想了解更多兒童食品選購(gòu)食用相關(guān)的食品安全常識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注本安全網(wǎng)的食品安全頻道。