真的說起吃面，鄭州的燴面一定有自己的地位。羊肉的鮮香，藥膳的香料味道，香菜與漂浮在碗邊的油花。再來一盤變蛋，美若農(nóng)田豐收。讓人離開鄭州，便會懷念在那里吃燴面的時光。

老遂記，河南廠家，在河南沒有實體店面，但卻是比較早做速食燴面的廠家。隨著幾個鄭州老店開始出產(chǎn)自己的速食燴面，老遂記這樣的廠牌，開始慢慢失去了競爭力。也許之后，我應(yīng)該單獨出一期燴面。

面以外還有脫水蔬菜，看了一下，蔬菜品種比一般方便面的豐富。還有醬料包和辣椒包。值得注意的是，蓋子真的只是個蓋子，根本蓋不上。說明上說湯料和辣椒要后放，其實沒什么太大的差別。

燴面的面條復(fù)水后表現(xiàn)不錯?？梢哉f甚至比沒煮好的燴面表現(xiàn)要好。不會存在類似于煮大了火的軟趴趴感覺。吃著勁道有力，沒有硬芯但軟硬適中。

調(diào)味吃起來沒那么還原。第一口感受到的是麻油的味道。隨后可以嘗到略微一點的辣度，羊肉的膻味。最后是香料味，八角和桂皮味道很突出。

雖然可以吃出一點燴面味。但湯底沒有濃郁感覺，也沒有羊肉帶出來的暖鮮味。只有味道，沒有靈魂。單獨嘗了一口調(diào)料，味道很原始，但缺乏燴面的精髓。

面條很不錯，脫水蔬菜復(fù)水也能打開，甚至種類挺多。可這燴面料，如果再能加強一點肉鮮味，這會成為十足的好面吧。