姜汁糖是以生姜、紅糖、麥芽糖漿為原料加工而成的一種休閑養(yǎng)生糖果。最早發(fā)源于南方，是用生姜提煉姜汁和紅糖混合制成的。傳統(tǒng)姜糖的做法：把白糖熬成糖稀，加入切碎的姜末再煮一段時(shí)間，把糖稀倒在石板上等待冷卻。當(dāng)糖稀已經(jīng)凝固成半流質(zhì)半固體的時(shí)候，就把一大團(tuán)糖稀放在個(gè)大鐵鉤上拉，等姜糖完全變硬，再也拉不動(dòng)的時(shí)候，重新放在石板上，用剪刀剪成小塊狀即大功告成。

姜汁糖功效與作用

按照中醫(yī)理論，生姜性味辛溫，入肺、胃、脾經(jīng)，主要作用是散寒、止嘔、開痰，能夠治療風(fēng)寒感冒，還可解魚蟹之毒。因此，患有感冒人，最好身邊常備些姜糖或姜茶，可以起到很好的緩解作用。

最佳吃姜糖時(shí)間

冬季和春季是食用姜糖片的最佳時(shí)間，吃的時(shí)間一般在飯前1小時(shí)或者飯后半小時(shí)。夏季雖然潮濕多雨且容易導(dǎo)致風(fēng)寒感冒，但天氣晴朗而炎熱時(shí)人們?nèi)菀卓诟伞⒀释?、汗多，此時(shí)最好少吃含姜的食物。