井陘粉條，河北石家莊市井陘縣特產(chǎn)，距離石家莊市70公里南王莊鄉(xiāng)割髭嶺村，是井陘縣著名的粉條之鄉(xiāng)。以甘薯為原料、純手工制作、傳承了100多年的粉條制作技藝，割髭嶺純甘薯手工粉條成為名聞周邊的地方特產(chǎn)，被列入石家莊市非遺名錄。

割髭嶺村地勢較高，土壤為沙土，氣候涼爽，晝夜溫差大，特別適宜甘薯生長。這里水質(zhì)好，澆灌甘薯的水都是從山上打井引下來的，清涼甘甜，燒開后沒有水垢。這里生長的甘薯屬于淀粉型，成熟的甘薯面質(zhì)精細(xì)、含淀粉高，加工出來的純甘薯粉條品質(zhì)好。采用傳統(tǒng)工藝加工、純手工制作，粉條口感好、筋道、耐煮，人們俗稱‘煮不爛’。