越西貢椒，四川省越西縣特產，全國農產品地理標志。2011年09月13日，中華人民共和國農業(yè)部批準對“越西貢椒”實施農產品地理標志登記保護。

越西貢椒食用部位為干燥果皮，其鮮果為球形，縫合線明顯，果皮鮮紅色，皮色艷麗有光澤，油胞較大，椒?；砍ｑ壣恢炼Ｎ词芫l(fā)育的小紅椒。干果顏色紫紅至暗紅色，香味濃郁、麻味純正。

產地保護范圍

越西縣位于四川省西南部，涼山州北部，地處青藏高原東緣，屬大涼山山系。越西貢椒農產品地理標志地域保護范圍為越西縣境內34個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所屬的229個行政自然村，海拔幅度1200—2600米，地理位置北緯28°20′—28°53′，東經102°24′—102°44′之間。保護面積2.26萬公頃。