提起果脯，對(duì)于今天的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，已經(jīng)不稀奇了，但它帶給我們的美好回憶，特別是在兒時(shí)品嘗過(guò)的難得滋味，仍然是不可替代，它已成為北京人心中最甜蜜的代表。老字號(hào)紅螺在北京城可是響當(dāng)當(dāng)?shù)模瑲v史非常久遠(yuǎn)，但是紅螺的前身“聚順和”歷史則更加悠久，根據(jù)檔案記載可以追溯到1909年。那時(shí)候叫“聚順和南貨站”，在北京開設(shè)了三個(gè)店，分別在煤市街、大柵欄和前門。

當(dāng)時(shí)的果脯不光是在世界范圍內(nèi)獲得認(rèn)可，在咱老北京的百姓生活中也是必不可少的美味。尤其在物質(zhì)匱乏的年代，它更承載著一份可貴的甜蜜。經(jīng)過(guò)了數(shù)百年的傳承，酸甜適中、爽口滑潤(rùn)的果脯已經(jīng)成為了北京味道的代表之一。如果在北京買特產(chǎn)，除了果脯、茯苓餅也會(huì)被重點(diǎn)推薦的，這兩樣兒直到現(xiàn)在仍然是紅螺食品主打的傳統(tǒng)小吃。