煙臺綠茶，山東省煙臺市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。2016年12月28日，原國家質(zhì)檢總局批準對“煙臺綠茶”實施地理標志產(chǎn)品保護。

經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心檢測，煙臺市生產(chǎn)的綠茶水浸出物為48.6%，比南方茶葉高出14%，氨基酸、茶多酚、咖啡堿、葉綠素等體現(xiàn)綠茶品質(zhì)的重要指標可與南方茶葉相媲美，具有“湯色碧綠明亮，葉片厚、香氣濃、耐沖泡”等特點。

受當?shù)貧夂蛴绊?，從植物生理學(xué)角度來看，煙臺綠茶表現(xiàn)為綠茶葉片肥厚，內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)，尤其氨基酸、葉綠素遠高于南方茶，整體具有高山茶的品質(zhì)風(fēng)格。不過由于葉質(zhì)肥厚，加工好的煙臺綠茶外形不如南方茶秀氣。

產(chǎn)地保護范圍

煙臺綠茶產(chǎn)地范圍為山東省煙臺市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

山東省煙臺市是中國緯度最北的綠茶適栽區(qū)。煙臺茶區(qū)整體處于北緯37°—38°，氣候涼爽干燥，光照較強，霜期也較南方長，晝夜溫差大。受暖溫帶季風(fēng)型大陸性氣候影響，煙臺茶樹生長發(fā)育慢，有充分的時間積累養(yǎng)分。