績(jī)溪水餡包是徽州績(jī)溪一帶的特色風(fēng)味小吃。顧名思義，“水餡”，是水與餡的融合，是灌滿包內(nèi)的湯液。

績(jī)溪的水餡包不但品種繁多，而且與徽商和徽州留守女人緊密相連。一只只半圓形包子表達(dá)著徽州女人渴望夫妻團(tuán)圓的欲念；包子上那一道道皺褶寫(xiě)明了徽州女人思夫，念夫縝密的情思；包內(nèi)細(xì)膩多樣的餡包涵了留守婦豐富的感情。

在績(jī)溪吃水餡包，每個(gè)季節(jié)各不相同：

春天吃香菇豬肉包，那香、那味、那湯，妙不可言；

夏天吃的是蔬菜包，各種上市蔬菜兌配各種佐料，那份清香如同咀嚼一片田野里的青綠；

秋天吃南瓜包和冬瓜包，黃澄澄的南瓜，白嫩嫩的冬瓜被巧婦切成了丁，刨成了絲，裹進(jìn)面皮里，蒸熟入口，咸甜適中，四味綿長(zhǎng)；

冬天吃牛肉蘿卜包，咬一口，香湯滿嘴，味道無(wú)限……