“二月二，蜒蚰百腳全下地”，意思是說農(nóng)歷二月初二這天，蜒蚰（鼻涕蟲）、百腳（蜈蚣）之類的生物都出來了。

民諺有“二月二，龍?zhí)ь^，蝎子蜈蚣都露頭”之說。按，農(nóng)歷二月初二前后，是二十四節(jié)氣之一的驚蟄。驚蟄的驚雷，驚醒了蜒蚰百腳這類昆蟲，也驚醒了冬眠已久的龍。但蜒蚰百腳是不足為道的小生命，除了令人厭惡，似乎并不為人們在意；龍卻不然，它是我們民族的圖騰，是人民膜拜的偶像。設想一下，當隆隆的雷聲將蟄伏的巨龍驚醒，巨龍睜開眼睛，昂起頭來，抖擻身體，對世界將是一個怎樣的震動??！於是，出於對龍的敬畏，古人將這一日定為春龍節(jié)（或叫龍頭節(jié)，青龍節(jié)）。這一天，人們都要到江河水畔祭龍，所謂“二月初二日，焚香水畔，以祭龍神”（《中華全國風俗志·壽春歲時記》）。

其實，驚蟄驚醒的不只是百蟲，還有人類。蟄居了一冬的人們迎著初春的朝陽祭龍祈福之時，何嘗不是自己活動筋骨的時候？於是，祭龍不過成為一種儀式，更多的是利用這一儀式享受生活。於是，便衍生出了許多玩的花樣，吃的花樣。尤其是吃，什么吃“龍耳”，吃“龍鱗”，吃“龍須”，吃“龍子”，吃“龍眼”，等等，不一而足。

時代變了，許多傳統(tǒng)習俗在多元文化的擠壓中漸漸出人們的生活，這是很令人遺憾的。