邳州白蒜，江蘇省邳州市特產，中國國家地理標志產品。2008年12月17日，原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準對“邳州白蒜”實施地理標志產品保護。

“邳州白蒜”是邳州大蒜的主打品種，應用的栽培技術在中國處于領先地位，示范區(qū)生產的“邳州白蒜”直徑在5厘米以上，每100克含水分69.8克左右、蛋白質4.4克、碳水化合物23.6克、磷195毫克、鐵2.1毫克、鎂28毫克，具有個大、皮白、抱頭緊、易貯存、含油高、辛辣程度適中、口感微甜、質優(yōu)高產等特點。

產地保護范圍

邳州白蒜地理標志產品保護范圍為江蘇省邳州市所轄行政區(qū)域。