巫溪洋芋學名馬鈴薯，又稱土豆，重慶市巫溪縣特產，全國農產品地理標志。2011年09月13日，中華人民共和國農業(yè)部批準對“巫溪洋芋”實施農產品地理標志登記保護。

巫溪縣典型的山區(qū)立體氣候、獨特的土質地貌、特殊的光照、適宜的溫濕度，培育了“巫溪洋芋”的優(yōu)良品質。巫溪洋芋表皮光滑、淡黃帶灰、略有光澤、切面平滑、色澤淺黃，蒸煮后口感酥軟、細膩、微糯，淡香。通過蒸、煮、煎、炸、炒、烘、燜等工藝，能制作出多種風味的可口菜品。