衙口花生是晉江市龍湖鎮(zhèn)衙口村特產。它選用良種花生“小琉球”、“中琉球”種植在沙質地上，果殼表層色澤潔白，殼內花紋自然清晰。收獲時選其飽滿果莢，洗凈后加適量水和食鹽蒸煮，爐火需既猛又純，熟透后在艷陽下翻曬至干。

益盛牌衙口花生作為花生技藝的傳承者，先后獲評“市級非物質文化遺產”，”晉江首批伴手禮“，“省級非物質文化遺產”，讓衙口花生廣為人知。