平埔人把死亡叫做“馬歹”、“麻八歹”、“貓描產(chǎn)”。把惡死定義為：自殺、野外暴斃、出草戰(zhàn)死等，草草掩埋了事。

對(duì)于善終之人，各地區(qū)的埋葬方法又有不同。有的男女老少皆裸體，有的用鹿皮包起，有的用草席裹起，有的用棺木，有的用石板，還有的用大窯缸及竹編器，種類(lèi)很多。殉葬品有用死者生前文物、器皿或雜物的一半。死者葬于厝內(nèi)、厝邊或山上，也有葬于竹圖之內(nèi)，蓋一小茅屋，上插雞毛和小布旗。

喪服的顏色也不同，有皂色、白色喪服，也有披烏布于背或絆烏帶于肩。服喪期，短的十天，最長(zhǎng)的有一年，這期間不能穿華艷服飾，也不能有任何歌舞歡宴之舉，甚至農(nóng)事活動(dòng)也受到短時(shí)間的限制。

平埔人歷史上曾流行奇特的洗骨葬。如西拉雅人死后先用席子把尸體包扎上，然后放置于屋內(nèi)準(zhǔn)備好的竹排上。竹排高約半米，周?chē)逊拍静?，小火點(diǎn)燃以烘烤尸體。屋外門(mén)口掛一口樹(shù)干挖空的木鼓，死者家屬不停地?fù)艄闹景В迦寺動(dòng)嵹s來(lái)吊唁。尸體連續(xù)烘烤九天，每天都要取清水凈尸，洗滌干尸上面的煙灰污塵。第九天，用草席把尸體重新包裹，搬上新建的另一竹排上面，周?chē)箲乙挛锿鹑缣炷?。然后大家歌舞飲宴，為死者的靈魂祝福。干尸放置三年后移葬地下。

北港一帶的平埔人曾經(jīng)流行樹(shù)葬，也就是剖開(kāi)大樹(shù)，把尸體放入樹(shù)中，然后再用樹(shù)皮縫合，樹(shù)越長(zhǎng)越茂盛，死者的子孫“以牲牢祀之”。這種方式是平埔人祖先崇拜與大樹(shù)圖騰合壁的生動(dòng)反映。