筍干是以筍為原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成型處理、自然晾曬/烘干、整形包裝等多道工序精制而成。筍干色澤黃亮、肉質(zhì)肥嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點(diǎn)有助食、開胃之功效。可增進(jìn)食欲、防便秘、清涼敗毒，是深受廣大消費(fèi)者歡迎純天然健康食品。

宜興毛筍是江蘇省宜興市的一種地方特產(chǎn)，鮮嫩可口，且澀味少,是上好的菜品。竹筍為禾本科植物毛竹等多種竹的幼苗，去竹籜可食部分，主要生長于湖南、湖北、江西、浙江等省。