洪湖大閘蟹，湖北省洪湖市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2008年12月，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“洪湖大閘蟹”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

洪湖大閘蟹蟹殼成青泥色，平滑而富有光澤；臍部潔白晶瑩，如白玉一般，無瑕疵和污跡；蟹的附肢上剛毛長而呈金黃色，根據(jù)挺拔；蟹足金黃，堅實有力。體形及相關(guān)性狀：個體肥碩，頭胸甲相對較厚，肉質(zhì)致密，甲殼堅硬、豐滿、有光澤，蟹黃醬紫色或豆沙色，脂膏呈現(xiàn)乳白色。

產(chǎn)地保護(hù)范圍

洪湖大閘蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為湖北省洪湖市所轄的大湖水域，總面積4萬畝。