糖塔是福建省寧德市霞浦縣民間食品工藝中極富特色的品種之一。糖塔用白糖、色素等混合在鍋里熬煮化后澆入預制的各種花樣的木模中冷卻而成，品種有動物、花鳥、建筑物等，造型逼真，品種既可觀賞又能食用，吸引著人們的眼球，更為小孩所喜愛。

相傳，明嘉靖年間一個中秋夜，倭寇圍攻松城(即霞浦城關)，當地民眾制作“光餅”作為抗倭將士的食物，但光餅干硬，于是制作糖塊以佐餐，糖化了又可解渴，后來倭寇退了，松城保住了。用于佐餐光餅的糖塊，由此被人們視為吉祥物流傳下來，逐漸演變成“糖塔”。

特色

糖塔制做精細巧妙，講究形似神更似，連細微的部位也準確到位，如一座樓的造型就有門有窗；一尾魚身上的鱗片也能得到立體的表現；

其次，糖塔制作工序嚴格，質地堅硬而干脆，放在陰涼處可保持終年不化；

最后，糖塔的色彩以大紅、大黃、大紫、大綠等為主，艷麗明快，符合民間欣賞的審美習慣，由大俗而大雅，給人賞心悅目、回味無窮之感。