夏至，是一年24節(jié)氣中的夏令關鍵氣節(jié)，古代有慶典。據(jù)文獻記載：“夏至大祀方澤，乃國之大典，京師是日家家具食冷淘面?！钡溥M民晨夏至日，者是家家戶戶吃餛飩，謂可免疰夏，故有“夏至餛飩免疰夏”的諺語。

疰夏，是一種夏季常見的時令病。患者長期發(fā)熱、四肢無力、食欲不振、口渴尿頻、消瘦煩躁……一人生病，全家不安。武進地區(qū)自古以來流傳的夏至吃餛飩的風俗，在天氣乍熱，人們胃口普遍欠佳時，確能起到一種調(diào)節(jié)口味的作用，有一定的科學道理。

夏至，又是一年365天中白天最長的日子，在農(nóng)業(yè)氣象上謂之夏令交“時”之日。“時”有頭時、二時、三時，頭時七天、中時五天、末時三天，時初雨謂“迎時雨”，時末雨稱“送時雨”，時末忌雨。農(nóng)諺云：“三時三送，低田白種?！庇衷唬骸案咛镏慌聰r時雨，低田只怕送三時?！倍r忌打雷，諺語：“中時有雷沒低田?！睍r中氣候寒冷主澇，諺云：“時里寒，沒竹竿?！保ā皼]”是淹的意思）。