彭陽辣椒，寧夏固原市彭陽縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。2008年7月1日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“彭陽辣椒”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

彭陽辣椒，成熟果長25-30厘米，果肩橫徑5厘米左右，果肉厚、果皮光滑，單果重60-150克，肉厚、皮光、挺直、無皺，商品性狀極為優(yōu)良。青果深綠色，成熟果鮮紅色，果實(shí)堅(jiān)硬，極耐貯運(yùn)。辣味適中，辣而不烈。富含維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)元素，是人們不可缺少的蔬菜之一。

產(chǎn)地保護(hù)范圍

寧夏彭陽縣紅河鄉(xiāng)、城陽鄉(xiāng)、白陽鎮(zhèn)、古城鎮(zhèn)、新集鄉(xiāng)、草廟鄉(xiāng)、孟塬鄉(xiāng)、王洼鎮(zhèn)、小岔鄉(xiāng)、羅洼鄉(xiāng)、馮莊鄉(xiāng)、交岔鄉(xiāng)12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。