南日鮑，是福建省莆田市秀嶼區(qū)南日鎮(zhèn)海域特產(chǎn)，采用南日島自己培育的苗種，因其生長(zhǎng)水質(zhì)清新、氣候適宜，味道鮮美獨(dú)特，以南日出產(chǎn)的新鮮海帶、紫菜作為餌料，接近天生的綠色食品而飲譽(yù)天下，一枝獨(dú)秀成了市場(chǎng)上的搶手貨。2007年被批準(zhǔn)為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

鮑魚古稱“腹魚”，又有“鏡面魚、九孔螺、明目魚”等別名。鮑魚有較高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。鮑肉含蛋白質(zhì)40%，肝醣33.7%，脂肪0.9%，并含多種維生素和微量元素。而且，鮑魚屬于低膽固醇的食品，不易造成人體膽固醇的上升，維生素E含量豐富，是預(yù)心血管疾病的健康食品。鮑殼還可作為中藥“石決明”使用。