這種大家攤錢，伙吃熟羊，就鍋抓肉，不拘小節(jié)的吃法，正是黃土高原的風(fēng)格。它既象原始人狩獵歸來聚火而餐的遺風(fēng)，又類似與此地毗連的北方草原游牧民族的飲食特征。恐怕這些正是“打平伙”這一習(xí)俗形成的重要原因。難怪不僅在晉西北有，而且在山、陜、內(nèi)蒙交界的廣大地區(qū)也有這種習(xí)俗。

打平伙的意義有這樣幾層，一是鞏固友誼，增進(jìn)了解；二是解開疙瘩，調(diào)解糾紛，某人與某人鬧了意見，借打平伙湊在一起，大家?guī)椭麄冊u論是非，重歸于好；三是共商大事、同舟共濟(jì)，村里有什么要辦的事情，或是誰家遇到了困難，大家都會借此出生意，想辦法，齊心合力把事情辦好。而且晉北的人頗有股豪爽之氣，議定的事情，說干就干，吃完羊肉，嘴一擦就開始了，誰也不會中途溜走。否則，大家說他不講義氣，不能同甘共苦，那么，下次打平伙就沒份，或者要受到大家冷落。由此看來，打平伙的民俗意蘊真是豐富，在這里。原始的有飯同吃，有福同享的共產(chǎn)生活遺風(fēng)和現(xiàn)實的人際關(guān)系有機(jī)結(jié)合為一體，天衣無縫。