春節(jié)在廣州又稱過(guò)年，有辭舊迎新，從舊的一年跨入新的一年的意思。傳統(tǒng)上，廣州人過(guò)年是會(huì)有很多要注意的事項(xiàng)，但隨著社會(huì)的高速發(fā)展，過(guò)年的習(xí)俗也逐漸從繁到簡(jiǎn)。今天，就將廣州的新舊春節(jié)習(xí)俗禁忌來(lái)個(gè)大盤點(diǎn)。

臘月廿七

洗嘢

嘢，廣州方言，即東西的意思。掃塵歌里也提到，臘月廿七，里外洗歸一。這一天集中洗澡、洗衣，洗去一年的晦氣，準(zhǔn)備迎新春。

臘月廿八

包粽

年廿四“開炸”、年廿五“蒸糕”、年廿八“包粽”是老廣州以前家庭制作賀年食品的日程。年廿八“包粽”，廣州現(xiàn)在已沒有這樣的習(xí)俗，一些資料中顯示，這樣的習(xí)俗在粵西地區(qū)還有保留。

此外，有“年廿八，洗邋遢”這樣的說(shuō)法，廣州人喜歡在大年初一前三天在家里搞大掃除。

臘月廿九

貼春聯(lián)

貼春聯(lián)包括貼門對(duì)、橫額、單語(yǔ)等。單語(yǔ)多寫著：“天官賜?！保靶麓捍蠹?，“萬(wàn)事如意”，“出入平安”，“恭喜發(fā)財(cái)”。這些單語(yǔ)都是要按照神位來(lái)張貼的。

年三十

卅團(tuán)年

年卅是最熱鬧的，行“年宵”，一家團(tuán)員吃“團(tuán)員飯”。飯后到子夜不眠，圍左起來(lái)“守歲”。按照傳說(shuō)，老百姓應(yīng)該在這天才買年花、年桔等。

以前晚飯一般在5點(diǎn)多，不超過(guò)6點(diǎn)開飯，吃完飯后會(huì)讓小孩走上街“賣懶”，一手拿著小紅燈籠，令一手捧著盛載蒸熟雞蛋和茨菇的碗，然后連群結(jié)隊(duì)邊走邊喊：“賣懶，賣懶，買到年卅晚，人懶我唔懶?！?/p>

行花街

除夕之夜，吃年飯、守歲和逛花市是老廣州辭舊迎新的三件大事。年三十晚上的年飯是越晚吃越好。

年初一

齋日

凌晨祭祖拜神，殺雞。起床焚香，放炮仗。這天互相拜訪，不問(wèn)貴賤，名曰“賀新歲”。初一的中午飯必須吃齋，用粉絲、腐竹、發(fā)菜、冬菇等煮成一鍋“羅漢齋”，這一年該吃的素菜都在這一天吃完，往后便可以大魚大肉。

拜神

凌晨祭祖拜神，殺雞。起床焚香，放炮仗。這天互相拜訪，不問(wèn)貴賤，奔跑往來(lái)好幾日，名曰“賀新歲”。初一的中午飯必須吃齋，用粉絲、腐竹、發(fā)菜、冬菇等煮成一鍋“羅漢齋”，希望這一年該吃的素菜都在這一天吃完，往后就可以大魚大肉了。

年初二

開年

一大早，家中婦女要主持“開鍋”，下花生油，煎蘿卜糕、煎魚?，F(xiàn)代人更是喜歡將開年飯擺到酒樓吃，吃得越早越好。這天，鄰里和親友之間，往來(lái)拜節(jié)。廣東流行女兒攜家?guī)Э诨啬锛摇V州的一些郊區(qū)農(nóng)村還保留著“放生”的習(xí)俗，買活鯉魚，用紅紙蓋上魚眼，拜神之后到河塘放生。

年初三

窮鬼日

通常不會(huì)外出拜年，因赤口，希望避免與人發(fā)生口角爭(zhēng)執(zhí)。一些廣州人會(huì)選擇足不出戶。這天如有人串門，會(huì)被當(dāng)作窮鬼趕出門。

赤口

“赤口”，也稱為“赤狗日”。根據(jù)傳說(shuō)，赤狗是標(biāo)怒之神，遇之即有兇事。大家為免遇上兇事，所以大家在這一天足不出戶留在家。因赤口，希望避免與人發(fā)生口角爭(zhēng)執(zhí)，一些廣州人會(huì)選擇足不出戶。

年初四

神落天

接財(cái)神回家。如果舊年不如意的可能用“一碗清水、三支香”祭灶王，舊年發(fā)達(dá)的要用雞鴨魚肉祭拜。

年初七

過(guò)人日

舊時(shí)這天的早飯，廣州人要設(shè)豐盛的家庭筵席，以慶賀“人的生日”。這一天，年輕人結(jié)伴游花地，選最美的姑娘―――“人日皇后”，由她主持這一天的活動(dòng)。初七七不去，初八八不歸。初七出門探親等人，初八不能回家，要留在親戚家。

年初九

九皇誕

老廣州要祭拜玉皇大帝，拿出雞鴨魚肉。

年初十

打春去

年十一

打仔回

在廣州郊區(qū)的農(nóng)村，相鄰兩個(gè)村子的小孩要在這兩天擲石子對(duì)打，哪個(gè)村子贏了就代表新年會(huì)更好。初十一，家長(zhǎng)要把這些對(duì)打的孩子趕回家。

年十二

開燈信

大街小巷、各家各戶都要點(diǎn)滿燈，廣州的農(nóng)村在祠堂也要點(diǎn)燈。

年十五

祈完燈

廣州人在這一天里要逛花燈。此外，廣州的郊區(qū)農(nóng)村里，舊年生了男孩子的要在這一天掛一個(gè)燈籠在祖祠里，表示向祖宗報(bào)到。

廣州人過(guò)年最講意頭

每一個(gè)年俗后面，都有一個(gè)故事，都飽含了對(duì)祥瑞、平安、風(fēng)調(diào)雨順的祈求。一代代人過(guò)去了，我們似乎比以往任何時(shí)候都更有力量，同時(shí)也似乎比任何時(shí)候都無(wú)助一些。有的年俗留了下來(lái)，有的卻漸行漸遠(yuǎn)，不為人知。我們不介意出現(xiàn)卡通版的財(cái)神，不過(guò)，對(duì)那些一直到今天我們?nèi)耘d高采烈過(guò)著的年俗，對(duì)它們的原始形態(tài)有所了解，還是很有必要的。

行花街人歡花靚樂開懷

一年一度的迎春花市已是廣州的品牌?！澳曦ν?，行花街，迎春花放滿街排，這朵紅花鮮，那朵黃花大，千朵萬(wàn)朵睇唔哂。阿媽笑，阿爸喜，人歡花靚樂開懷……”這首家喻戶曉的廣州民謠，描述的正是家家戶戶逛花街的情景。

上世紀(jì)初到50年代中期，廣州的中心花市在槳欄路。人們?cè)隈R路兩旁搭架做花檔，中間行人。夜市燈光明亮，如同白晝?；ㄊ懈叻鍟r(shí)人如潮涌，摩肩接踵，花市里紅紫紛華，讓人眼花繚亂。由于人潮擁擠，買了花枝花束，都要高高舉起，否則就要給人擠落，空剩殘枝。那時(shí)花的品種不多，工商業(yè)戶多采購(gòu)桃花。雖然物價(jià)較低，但花較昂貴，一枝中等桃花可售數(shù)元，中上的達(dá)一二十元。

派利市紅包傳達(dá)吉祥意

春節(jié)派利市，這是廣東春節(jié)的習(xí)慣。不過(guò)，最早的利市是跟錢無(wú)關(guān)的，它始于漢代，是一種類似于錢幣一樣的東西，拿來(lái)辟邪的吉祥物。后來(lái)老人家就用紅線把它串起來(lái)，串一串，就在年三十晚，壓在小孩的枕頭下，給他辟邪，叫壓祟。現(xiàn)在改為年歲的歲，最初應(yīng)該是鬼鬼祟祟的“祟”，后來(lái)使用了銅錢，串一串銅錢?，F(xiàn)在，大家是封一個(gè)紅包，表示利市，也是壓歲。

俗稱

搶頭牙：廣州人時(shí)興初二、十六打牙祭，正月初二是一年之中的“頭牙”，吃開年飯，所以要做得早，叫做搶頭牙。

食無(wú)情雞：吃開年飯時(shí)，老板請(qǐng)伙計(jì)吃飯，如果老板親自?shī)A一塊雞肉到伙計(jì)碗里，就表示解雇他了。

行大運(yùn)：據(jù)說(shuō)以前的廣東人大年初一早上就會(huì)到野外去郊游。有的繞著村邊，有的圍著田園，有的循著屋宅走圈圈，叫做“出行”，俗稱“行大運(yùn)”。

俗物

七樣菜：又名七寶羹，人日這天家家戶戶都要吃。這七樣菜一般都包括芹菜、蒜、蔥、芫荽、韭菜等。七樣菜要一鍋煮，煮好后全家人一起吃。

生菜包：生菜會(huì)是廣州的著名習(xí)俗，吃生菜包就是生菜會(huì)上必有的一道菜。主要原料是蜆肉、生萊、韭菜。蜆肉寓意蜆肥年豐；生菜，即生生猛猛，生財(cái)有路；韭菜，意謂“長(zhǎng)長(zhǎng)久久”。廣州坑口觀音廟就有生菜會(huì)。

人勝：勝本來(lái)是婦女的一種首飾，取意“優(yōu)美”、“優(yōu)勝”。在初七人日這天，婦女會(huì)戴勝來(lái)裝飾自己，而且，這種首飾的節(jié)俗造型以“人”形為佳。