赤城松蘑是河北省張家口市赤城縣的特產(chǎn)。赤城縣所產(chǎn)松蘑肉質(zhì)肥厚，味道鮮美滑嫩，風(fēng)味極佳、香味誘人，是營養(yǎng)豐富的食用菌，有“食用菌之王”的美稱。松蘑是目前唯一不能人工培植的野生菌之一，是赤城縣特產(chǎn)。

我喜歡松蘑的靈性。它懂得物以稀為貴的道理，它不會四季生長，只在七、八月份的雨季開始孳生；它雖肉質(zhì)肥厚，味道鮮美滑嫩，風(fēng)味獨(dú)特，但人們至今還未破譯它的生命密碼，想大面積人工培植，沒戲！不過，松蘑又是慷慨的，燉肉，煲湯，爆炒……自然少不了它的調(diào)味，松蘑還多才多藝呢，它不僅是餐桌上的極品，還具有美顏健膚、延緩衰老等本領(lǐng)，無怪乎人們對它是那么情有獨(dú)鐘。