安順菜刀是貴州省安順市的特產，在貴州安順有安順三刀之說，安順三刀指的是菜刀、剪刀、皮刀。安順三刀中，特別是“安順牌”菜刀，刀身端正，刃口鋒利，前切后砍，使用方便，備受各地用戶歡迎和稱贊。安順三刀以其鋒利耐用，輕便舒適，造型美觀聞名于世，是貴州省傳統(tǒng)名牌產品之一。

安順菜刀刀口鋒利、平直、端正，夾鋼無裂痕，刀把牢固圓整；安順剪刀兼有杭州張小泉、北京王麻子兩家名剪的特點：剪把寬，使用省力，鋒口鑲鋼均勻，里外口合縫平直，使用幾年后，仍然尖齊口對，軸心靈活。皮刀經久耐用，是生產皮鞋必不過少的工具。