道口燒雞，是原產(chǎn)中國(guó)河南北部滑縣道口鎮(zhèn)的一種燒雞，是我國(guó)有名的特產(chǎn)道口燒雞距今有著300余年的歷史，始于清順治十八年，（公元1661-1664年），揚(yáng)名于乾隆五十二年（公元1787年），至今義興張十代相傳。

道口燒雞具有五味佳、酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩的特點(diǎn)，做好的燒雞不需刀切，用手輕輕一抖，骨和雞肉自動(dòng)分離。不用說是饑腸轆轆之時(shí)，哪怕是酒足飯飽之后，也會(huì)令人饞涎欲滴。淺紅帶微黃的顏色，皮肉完整無(wú)損，咸中帶甜，香嫩鮮美，想想都流口水，這歷經(jīng)百年的老字號(hào)味道可謂一絕。

義興張、張存有道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，是地地道道的河南美味，更是華北地區(qū)有名的特產(chǎn)。

美味的義興張、張存有道口燒雞，散發(fā)出的誘人香味，簡(jiǎn)直讓人垂涎欲滴。道口燒雞品牌，義興張燒雞在制作方面有自己的講究，搭配特色香料，運(yùn)用獨(dú)到的工藝，為大家烹制出可口的熟食，讓大家吃的過癮、盡興！

張存有先生為道口燒雞世家“義興張”第八代傳承人，河南省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人；省命名特級(jí)燒雞技師，被授予“滑縣大工匠”證書。曾任河南省第六屆人大代表、滑縣政協(xié)常委、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)國(guó)家優(yōu)質(zhì)食品獎(jiǎng)評(píng)選委員、滑縣道口燒雞學(xué)校校長(zhǎng)等職，現(xiàn)任公司董事長(zhǎng)、滑縣道口燒雞協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。

義興張道口燒雞總店

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