牛骨湯在粵菜中小有名氣，并且是一道佳品，牛骨湯的主要功效與作用有，補(bǔ)鈣，美容養(yǎng)顏，提高免疫力，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，提升皮膚質(zhì)量，預(yù)防動(dòng)脈硬化等。在制作時(shí)，主要使用的原料包含牛胸口肉以及牛的骨頭，還有青菜等等，當(dāng)然也要適當(dāng)放入調(diào)味料。其口味非常鮮美，并且有很豐富的營(yíng)養(yǎng)，要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間煮熟才可以食用。牛骨湯的湯色一般都呈淡黃色，并且也很清澈，其味道非常鮮美。

一、補(bǔ)鈣

牛骨湯具有補(bǔ)鈣的作用，尤其是處于發(fā)育階段的孩童，可以適當(dāng)?shù)亩嗪纫恍┡９菧Ｒ驗(yàn)樵谂９菧锩嬗泻芏嗟拟}質(zhì)，對(duì)于兒童的骨骼生長(zhǎng)能夠起到很大的幫助。另外，有些中老年人患有骨質(zhì)疏松癥，那么也可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┡９穷^湯，還可以起到預(yù)防的作用。

二、美容養(yǎng)顏

在牛骨湯中，其實(shí)含有很豐富的膠原蛋白，對(duì)于皮膚質(zhì)量較差的人群，那么可以適當(dāng)?shù)亩嗪纫恍┡９穷^湯，可以讓皮膚恢復(fù)亮澤，并且光滑細(xì)嫩，尤其是能夠感覺(jué)到皮膚有滿滿的膠原蛋白。

三、提高免疫力

適當(dāng)喝牛骨湯可提高免疫力，尤其是孩子與老人。在冬天的時(shí)候適當(dāng)?shù)亩嗪纫恍?，因?yàn)槎痉浅：洌焕诠趋赖纳L(zhǎng)，而此時(shí)喝牛骨湯正好能夠補(bǔ)充這一欠缺。在牛骨湯里含有很多的微量元素，這些元素能使孩子自身的免疫力獲得提高。牛骨湯確實(shí)是一道美食，老少皆宜。

四、補(bǔ)腎壯陽(yáng)

牛骨湯其實(shí)可以去除體內(nèi)寒氣，同時(shí)也能夠起到補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效，在牛骨湯里面。主要的成分就是牛骨，而牛骨里面有很多的膠原蛋白以及脂肪，還有非常豐富的維生素。例如腎虛導(dǎo)致體弱多病。那么除了要用藥物進(jìn)行治療外，還可以適當(dāng)?shù)暮扰９菧?/p>

五、提升皮膚彈性

牛骨湯可以促使皮膚光滑細(xì)嫩，同時(shí)也能夠讓缺少?gòu)椥缘钠つw恢復(fù)到最佳狀態(tài)，因?yàn)榕９菧锏哪z原蛋白對(duì)皮膚非常好。在牛骨湯里面還含有碳水化合物，這種物質(zhì)如果身體能夠吸收，那么皮膚會(huì)變得非常有彈性。

六、預(yù)防動(dòng)脈硬化

在牛骨湯里面含有不飽和脂肪，這種物質(zhì)可以促進(jìn)新陳代謝，能夠預(yù)防脂肪出現(xiàn)沉積的情況，人體血管呈現(xiàn)更好的延展性，從而能夠達(dá)到預(yù)防出現(xiàn)動(dòng)脈硬化等病癥，還可以降血壓，降血脂。感興趣的朋友還可以了解一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)湯的燉法。