福建歷史源遠流長，科學文化曾盛極一時。5000年前，先民們就在此生息繁衍，創(chuàng)造了可與仰韶文化、河姆渡文化相媲美的曇石山文化。福建在歷史上是“海上絲綢之路”、“鄭和下西洋”、伊斯蘭教等重要文化發(fā)源地和商貿(mào)集散地，福州、廈門曾被辟為全國五口通商口岸之一。

此外，福建還是中國著名僑鄉(xiāng)，旅居世界各地的閩籍華人華僑1088萬人。其中，菲律賓、馬來西亞、印尼這三地的閩籍華人華僑最多。福建與臺灣源遠流長，關(guān)系最為密切，臺灣同胞中80%祖籍福建。福建居于中國東海與南海的交通要沖，是中國距東南亞、西亞、東非和大洋洲最近的省份之一。

從2007年開始，中國蘑菇節(jié)每年在被譽為“中國菇都”、“中國罐頭之都”的濱海人文名城福建省漳州市舉辦，現(xiàn)已成功舉辦四屆，成為具有國際影響力的的全國性專業(yè)盛會。