相信大家都知道，老年人的飲食要清淡為主，因此，現在很多老人在吃飯時都會刻意選擇清淡的少油少鹽的食物，其實，從健康的角度來講，這是很正確的，因為老人長期高脂飲食會誘發(fā)多種疾病，心血管、膽囊炎、胰腺炎等。也就是說，老年人吃飯要遵守“三低”原則，低鹽，低脂，低糖。

相信大家都知道，老年人的飲食要清淡為主，因此，現在很多老人在吃飯時都會刻意選擇清淡的少油少鹽的食物，其實，從健康的角度來講，這是很正確的，因為老人長期高脂飲食會誘發(fā)多種疾病，心血管、膽囊炎、胰腺炎等。也就是說，老年人吃飯要遵守“三低”原則，低鹽，低脂，低糖。

低鹽

鹽是人體內氯和鈉的主要來源。但常吃過咸的食物，會使體內水分潴留、心臟排血量增加，易引起腎病和高血壓。

低脂

一般人平均每天動物食品攝食量達到150克時，就應控制食油量在20克左右為宜。老年人活動減少，消耗的脂肪也少，更宜少吃，特別是動物性脂肪。如果飲食是以素菜為主，可適量增加一點脂肪。

低糖

老年人常食高糖食品，弊大于利。因為老年人消耗的能量不多，血糖調節(jié)功能逐漸減弱，經常吃甜食和糖果，容易造成齲齒，引起缺鈣，身體易發(fā)胖，還易患糖尿病、高血壓、心血管等疾病。