安塞小米，陜西省延安市安塞區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2008年07月10日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“安塞小米”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

安塞小米具有優(yōu)良的品質(zhì)。谷子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，特別是人體既不能合成又不可缺少的色氨酸、蛋氨酸含量很高。每百克中含量分別為192毫克和297毫克，均比大米、面粉、玉米的含量高。維生素E也比其他谷類作物高；谷草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，是飼養(yǎng)大家畜的好飼料。安塞小米色澤金黃、顆粒渾圓、晶瑩明亮、粘糯芳香、油脂豐富，久貯不變。

產(chǎn)地保護(hù)范圍

安塞小米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以陜西省延安市人民政府《關(guān)于安塞小米原料來(lái)源地域界定的函》（延政函〔2005〕54號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為陜西省安塞縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。