新加坡美食2 咖喱魚頭

著名的新加坡咖喱魚頭是印度、中華和馬來文化相互融匯的美食結(jié)晶，這也是為什么它是新加坡城內(nèi)最炙手可熱、最誘人和最受喜愛的菜肴之一。

其最初的制作者是新加坡的馬來亞力人（來自南印度喀拉拉邦的印度族裔），他們將紅鯛魚的魚頭與蔬菜放在辣味的咖喱中一起燉煮，再用酸酸的羅望子調(diào)味，終于造就了這道讓人一試難忘的魚頭招牌菜。

您可以像華人那樣搭配米飯，用松軟的小圓面包蘸食咖喱汁。面食的甜味可以中和咖喱的辛辣味，這是讓不太能嗜辣的人也能享受這道菜的最佳方法。

華人在吃這道菜的時候，喜歡搭配一點點蔬菜和肉一起品嘗。而品嘗這種吃法的最佳地點，當屬位于城市中心麥卡南街的海洋咖喱魚頭餐館。

印度人通常選擇的吃法與此類似——加上米飯、帕帕丹和印度泡菜。小印度的阿波羅蕉葉，還有不遠處跑馬路上的Muthu’s Curry都是值得向您推薦的餐館。

肉塊的柔軟、魚肉的精華、誘人的味道，還有高腳杯中的印度翠鳥啤酒或是冰鎮(zhèn)檸檬水…… 這是另一道您在新加坡不可不試的菜肴，因為縱覽在世界的其他任何地方，如此美味，僅在此地。