新加坡美食7 炒粿條

這種扁平米粉制成的小吃擁有一個充滿活力的發(fā)展歷程。最初，炒粿條通常由漁民或農(nóng)民在夜間售賣，以此增加收入，他們用剩飯菜來加工這道小吃，因此炒粿條的制法有許多種。

炒粿條是將扁平的米粉（類似意大利面）與生抽及老抽、馬來煎（belachan）、羅望子汁、豆芽、韭菜、臘腸以及鳥蛤一起翻炒而成。在原來的制法中，米粉是以豬油進(jìn)行炒制，因此獨(dú)具一種鮮香的美味。

近年來，炒粿條的制法越來越健康，各個攤檔主們添加了更多蔬菜，減少了過多的油。不僅使整道菜更加健康，蔬菜與豆芽也讓其更具鮮美與松脆，為這道舊時光的好菜添加了更多魅力。鏘鏘作響的炒鍋與香噴噴的熱氣陣陣傳來，讓這道菜擁有了從視覺、嗅覺到聽覺的全方位美感，讓您在大快朵頤之前就已深深地陶醉其中！

新加坡大多數(shù)美食中心都有炒粿條的小攤，如麥?zhǔn)客肥焓持行牡?，它也是公主露臺餐廳的招牌名菜。選擇鳥蛤或是蝦肉搭配一份冒著熱氣的炒粿條，盡情享受這道豐盛的美味吧。如果您將前往祖卡酒吧享受夜生活，不妨先去附近的錫安路熟食中心（無需尋找店標(biāo)，大排長龍的顧客就是最好的地標(biāo)），到一家極受歡迎的攤檔去享受一頓美味的炒粿條吧。