新加坡美食8 水粿

水粿是馬來西亞和新加坡的小吃，在南馬和新加坡一帶通常念成潮州話的“Chwee kueh”，在吉隆坡一帶則稱為碗仔糕（用廣東話發(fā)音）。水粿用白米磨成漿制成的粉團(tuán)，放在特定的模子蒸成形。餡料用菜脯、蔥、蝦米、辣椒煮成，吃時再加上一些辣菜脯，通常都是作為早餐或下午茶。

水粿這鄉(xiāng)土粿食源自潮州，屬于街頭小吃，在馬來西亞一帶根本不會有人在招牌上寫上水粿這名稱，水粿這名稱的出現(xiàn)是因為，新加坡的路邊攤被當(dāng)?shù)卣畯?qiáng)迫搬遷到小販中心，水粿這名稱才開始出現(xiàn)在招牌上。

新加坡美食9 窩打

這道菜在部分亞洲地區(qū)十分著名，烏打在馬來語中意為“大腦”，因為其柔軟糊狀的質(zhì)感與大腦頗有相似之處。盡管魚肉烏打是最常見的做法，您也可以找到以蝦、墨魚、蝦以及魚頭制作的烏打。

烏打單獨作為小吃本身就頗有風(fēng)味，搭配叻沙、椰漿飯等其它本地美食也會讓您頗感驚喜。盡管從未嘗試過它的游客可能需要花些時間才能適應(yīng)，這種小吃仍然是新加坡大街小巷都能尋到的美食，每家美食中心都有一至兩家烏打小攤，它也是私人聚會及辦公室午餐的熱門選擇。