應縣紫皮蒜，山西省朔州市應縣特產，因主產于山西省應縣小石口村而得名。在應縣，有一句婦孺皆知的民諺“馬嵐莊的韭菜，小石口的蒜，石莊的姑娘不用看?！毙∈谑菓h紫皮大蒜的正宗產地，歷朝歷代小石口的蒜都是皇宮御用品。

應縣小石口出產的紫皮大蒜，它的特點是蒜皮紫而薄、頭肥瓣大、肉嫩實結、辛辣味濃、包皮緊密、潔白光澤、久放不變色、長期不變味、易于保存，是烹飪美食必不可少的調味品。