西充黃心苕，四川省南充市西充縣特產，全國農產品地理標志。2011年11月22日，中華人民共和國農業(yè)部批準對“西充黃心苕”實施農產品地理標志登記保護。

西充是川北的良田美地，盛產紅苕，故而有“苕國”之稱。這里出產的黃心紅苕外形飽滿均勻，外皮紅色，斷開處有白色漿液析出，豐富果膠造就香甜口感。剝皮后細膩的薯肉綿密細膩，香味撲鼻。將黃心紅苕加粳米慢慢熬粥，香糯無比。

產地保護范圍

西充黃心苕農產品地理標志地域保護范圍為南充市西充縣全境，具體地域是：西充縣晉城鎮(zhèn)、常林鄉(xiāng)、蓮池鄉(xiāng)、宏橋鄉(xiāng)、占山鄉(xiāng)、太平鎮(zhèn)、古樓鎮(zhèn)、金泉鄉(xiāng)、仙林鎮(zhèn)、華光鄉(xiāng)、岱林鄉(xiāng)、大全鎮(zhèn)、金源鄉(xiāng)、李橋鄉(xiāng)、義興鎮(zhèn)、中嶺鄉(xiāng)、西碾鄉(xiāng)、紫巖鄉(xiāng)、關文鎮(zhèn)、復安鄉(xiāng)、鳳鳴鎮(zhèn)、觀鳳鄉(xiāng)、青獅鎮(zhèn)、槐樹鎮(zhèn)、鳴龍鎮(zhèn)、青龍鄉(xiāng)、雙洛鄉(xiāng)、義和鄉(xiāng)、罐埡鄉(xiāng)、中南鄉(xiāng)、雙鳳鎮(zhèn)、東岱鄉(xiāng)、高院鎮(zhèn)、同德鄉(xiāng)、祥龍鄉(xiāng)、車龍鄉(xiāng)、雙江鄉(xiāng)、仁和鎮(zhèn)、鳳和鄉(xiāng)、多扶鎮(zhèn)、東太鄉(xiāng)、扶君鄉(xiāng)、永清鄉(xiāng)、金山鄉(xiāng)等44個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，603個行政村，地理坐標位于東經(jīng)105°36'4"—106°4'7"，北緯30°52'4"—31°15'7"，介于海拔290—617米。