黟縣香榧，為著名的高山干果，又稱“玉山果”，產(chǎn)于黃山黟縣者最為有名。黟縣香榧具有香，酥，脆三絕，肉色金黃，香酥可口，十分名貴。

在黟縣的泗溪，際聯(lián)，洪星等鄉(xiāng)香榧樹數(shù)量很多，有“千峰佳木，萬壑榧林”之譽(yù)，深山之中還有千年以上的古榧樹。香榧結(jié)果和一般樹木不同，結(jié)果后需要在山中歷時(shí)三年，方可成熟食用，故其營養(yǎng)價(jià)值極高。