四、歲時風(fēng)俗中的借音借義

1、大年卅暝

除夕夜人們要把家里的水缸裝滿水，因水的近音為“聚”，裝滿水的水缸借音轉(zhuǎn)義為“聚寶盆”，取財(cái)富多多之意。是借音轉(zhuǎn)義方式。

全家“圍爐”后，把換下來的舊天地?zé)?、竹古和交叉豎在屋前的木爿一起燒著。然后大人用火鉗夾著燃燒的竹片或木片，往屋內(nèi)的灶里送，作為“火母”。用炭灰捂著，讓它能以暗火燃燒，直到第二天。因火具有熾烈、旺盛的特性，人們希望在新舊年交接時把一年的旺氣保持到第二年。接著炒花生、餾紅米團(tuán)、起冇粿，為守歲的人們做點(diǎn)心。吩咐小孩不準(zhǔn)講不吉利的話，特別不準(zhǔn)講老鼠。守歲其間要點(diǎn)“透暝火”（即屋里徹夜通明）。

在屋前燒火和送到灶里作“火母”，是借燒起的火借意轉(zhuǎn)義為“紅紅火火”，再借意轉(zhuǎn)義為“日子過得紅紅火火”。同時，“燒火”也借意轉(zhuǎn)義為厭勝辟邪的一種含義。

炒花生是借音轉(zhuǎn)為“出丁”的含義；餾紅米團(tuán)是把涼紅米團(tuán)餾得臌起，起冇粿，也是把粿炊得臌起，都是轉(zhuǎn)義為“發(fā)家”的含義。這是借音和隱喻借義方式。

點(diǎn)“透暝火”，是借意轉(zhuǎn)義為辟邪含義。

2、初一早吃“素面”（線面）

“素面”（線面）裝碗時，要把在家和出門在外的合計(jì)多少人，就裝多少碗。這是借“線面裝碗”借意轉(zhuǎn)義為“合家團(tuán)聚”的含義。

每碗線面上鋪上肉片、香菇、金針、“浮豆”（炸豆腐）和“炸水龍”（瑞祥），再放上一根長命菜（菠菜）。

“水龍”圓圓，借意轉(zhuǎn)義為“合家團(tuán)圓”的含義；線面和菠菜長長，借意轉(zhuǎn)義為“長壽”的含義。

3、吃芋“栽秋”（過中秋節(jié)）的風(fēng)俗

莆田一些地方，舊時因窮，過中秋節(jié)沒可食的，就吃芋，以后便沿襲成吃芋“栽秋”的風(fēng)俗。當(dāng)?shù)厝私忉屨f：“那時候除了田里幾個芋頭外，都沒什么東西可用來‘栽秋’，就吃芋過節(jié)。意思是說，日子‘芋芋’了就給過去?！痹谶@里人們是借“芋”的音，先轉(zhuǎn)音為莆田方言“芋芋”的“忍耐著勉強(qiáng)過去”之意，即是把“芋”的含義，轉(zhuǎn)為“芋芋地過日子”的含義。這里是借音和聯(lián)想借義方式。

4、除夕前（俗稱年暝兜）

除夕前的農(nóng)歷廿二至卅日這段時間，稱為“年暝兜”。這時各家各戶開始掃塵，本意是掃掉塵垢再巡查一遍，去舊迎新。后人們把“掃塵”借音為“掃巡”，同時也借義為“掃去晦氣”，即是巡掃去藏在陰暗角落中的邪物，那是因?yàn)閽咧闶怯汕О僦Ъ?xì)竹捆成的，相當(dāng)密集的柵欄，如同天羅地網(wǎng)似地?cái)r趕邪物。故“掃巡”也借義為辟邪。秀嶼地方的人們早期以船為家，因“巡”與“船”諧音，所以秀嶼人也叫“掃船”，此是借音的一種方式。

掃過塵后，各家各戶開始“做豆敖”（即制豆腐），借音借義為“一年中給做有豆敖有豆渣”，即是生活過得有滋有汁。

做畢豆腐后的第二天，便開始做紅米團(tuán)。紅，借義為喜慶和能辟邪的吉祥。紅米團(tuán)形狀是圓的，借義為“諸事圓滿”。

除夕的前一天，各家各戶開始“浮”（油炸）“浮豆敖”（炸豆腐），由于油炸而鼓起，故借義為“家運(yùn)興旺”。

5、仙游“二月二”的開館

在仙游這一天為蒙館（私塾）開學(xué)日。這天家長們把孩子梳洗干凈，挎上一籃炒米花（俗稱“冰?！保刺嵌?，籃上放七根青蔥，八個布鈕扣?！捌吒嗍[，八個布鈕扣”借音借義為孩子的“七聰八竅”，“炒米花”借音借義為孩子的“聰明花開了”。

6、仙游地區(qū)初三和初四的“做十”（祝壽）

出嫁的女兒備辦十個盤“做十”禮、除“中堂”（賀幛）、炮燭、衣褲、鞋襪帽外，還備辦壽面（線面）、壽米團(tuán)、壽龜、壽桃、綠豆、豬腳、花生等回家拜壽。

壽面（線面）借義為長壽和平安；壽米團(tuán)即圓圓的紅米團(tuán)，借義為“諸事圓滿”；壽龜借義為長壽；壽桃原指神話中王母娘娘的仙桃，用于祝壽，也是借義為長壽；綠豆是青綠色的，莆田話“青”和“生（生的、活著）”近音，“綠”與“祿”諧音，故綠豆借音借義為福祿壽中的祿之貴和平安之義；莆田人認(rèn)為“‘親成’（親戚）有行有親”，禮品中的豬腳借義表達(dá)了希望親戚之間經(jīng)常走動來往，加深親情之意；送花生是借音為娘家添丁。

7、清明掃墓祭品

清明節(jié)的前身寒食節(jié)，這和晉文公悼念恩人介之推的傳說有關(guān)。傳說春秋戰(zhàn)國時期，晉公子（后為晉文公）重耳在逃亡途中，渺無人煙，餓壞。隨臣介子推躲在僻處割下自己的肉煮熟為公子進(jìn)食。后重耳做了國君，重賞逃亡中隨行功臣，卻偏偏把介子推忘掉。介子推隱居山林，待晉文公醒悟去請介子推時，他居山不出。文公聽計(jì)燒山，以逼出恩人，可是介子推寧死不出。為紀(jì)念介子推設(shè)了寒食節(jié)，古代為禁火忌日，距今已有2400多年歷史。追溯清明節(jié)，自然節(jié)氣，又有人文的“氣節(jié)”即弘揚(yáng)介子推不愿爭功討賞，寧愿被燒死的高風(fēng)亮節(jié)。人們把清明這一節(jié)氣，借音為“氣節(jié)”，即為紀(jì)念介子推，以示中華民族崇尚不慕榮華富貴、不追求名利、寧死不屈的高貴品格。

清明的人文內(nèi)涵中，還借音借義為為官的“清明”。據(jù)傳說，當(dāng)時晉文公燒山，介子推背著老母親燒死在老柳樹下，從柳樹洞里發(fā)現(xiàn)一血書，上寫：“割肉奉君盡丹心，但愿主公常清明”。這說明，不但介子推的氣節(jié)應(yīng)該弘揚(yáng)，而且他還希望為官的“清明”。

莆田人家每于清明節(jié)做“清明龜”和“卷”為掃墓的祭品?！扒迕鼾敗笔怯妹娣酆吞羌庸つ蟪梢粔K塊粉塊，然后把它用木刻的“龜印”印成龜形，蒸熟而成。古人說龜與鳳、龍、麟合稱四靈，故“清明龜”借義為祖先靈氣長存，子孫平安長壽之意?！熬怼币彩怯妹娣奂庸こ杉s三寸長的長方形面塊，當(dāng)中壓一條小線，蒸熟后這條小線會自動展開恰似書卷的形狀，上面印著“紅花”，借義為一家紅火，子孫好學(xué)上進(jìn)。

8、端午節(jié)插艾蒿

端午這日在古人心目中是毒日、惡日，在民間信仰中這個思想一直傳了下來，以后人們就借“艾蒿解毒”之意，以求辟邪平安之義。莆田一帶端午節(jié)舉行龍舟競渡，不同于全國為紀(jì)念屈原而舉行的，這主要是一種信仰習(xí)俗，一是為本境驅(qū)邪，二是保本境平安。這也是風(fēng)俗中的借義的一種方式。

9、“栽秋”（過中秋節(jié)）的風(fēng)俗

中秋之前，莆田民俗是嫁出去的的女子，要備辦禮物回娘家為父母親“栽秋”，或叫做“送秋”。因?yàn)榻o父母“栽秋”，借義為回家與父母親團(tuán)圓給父親“栽嘴須”（胡須）并祝父母年壽千秋。這是借音方式的體現(xiàn)。

女兒“送秋”所送的禮物，有些地方是除帶豬腳、公雞和米粉等禮物外，還有衣褲鞋襪等，而有些地方的風(fēng)俗一般只是帶豬腳、公雞和米粉等禮物。本地人認(rèn)為，吃豬腳和雞公會“補(bǔ)身價(jià)”（即補(bǔ)身體），人會很“勇”（健康有力），吃米粉，是寓父親“吃老老”，胡須像米粉那樣白且“胡呀胡”，這是一種聯(lián)想借義的方式體現(xiàn)。

10、莆田重陽節(jié)習(xí)俗

農(nóng)歷九月初九日，是重陽節(jié)，莆俗叫“九重陽”。因“九九”（兩九）重疊，符合“九九重陽”之義。古人認(rèn)為“九是陽數(shù)，九月九日，日月并陽，最為長久”。“九”，又與莆田方言的“久”諧音，借音取義為長久平安吉利之意。

清初莆田詩人宋祖謙《閩酒曲》詩自注云：莆人以重九日采草為米曲，郊垌兒女如蟻，歸則和米搗成如彈丸大”。這種幾百年前的“米曲粿”，經(jīng)過后人的不斷加工、改進(jìn)，成為現(xiàn)在的“九重粿”。九月初九日，莆田的媽祖信眾，就是以“九重粿”上湄洲祖廟作為媽祖羽化升天忌日的虔誠祭品。

莆田人家于重陽節(jié)上山掃墓的比雨季的清明節(jié)為多，故有“三月為小清明，重陽為大清明”的俗諺。

“九重陽”那天早晨，人家備好祭品、少不了一份“九重粿”，意為給祖先嘗新。到了祖墳，擺上祭品，焚香禮拜。同時，掃墓庭，疏水溝，除雜草，培新土，描紅墓牌之字，以示慎終追遠(yuǎn)不忘祖。祭掃畢，化紙錢，放鞭炮，折下一枝樹葉而歸，借音取義為青枝綠葉，家庭昌盛發(fā)達(dá)。

11、冬至“搓圓子”

冬至前一夜稱為“冬至暝”，家家戶戶搓圓仔，借義為祝愿全家團(tuán)圓；在裝放圓仔的圓笸中間放置一個稱砣銀錠，借義為有財(cái)。冬至早，全家吃“紅糖丸子”，借義為日子過得紅紅火火，甜甜蜜蜜，又把“丸子”糊貼在門框上，借義為來年糧食有余。