客家人歷來(lái)好客喜茶。他們大多居于山區(qū)，自己種茶、制茶。即使沒有茶園茶山的人家，也要在房前屋后種上幾棵。客家人喝的是熱茶。過去沒有熱水瓶?jī)?chǔ)熱水泡茶，家家都用茶壺鍋燉茶。親戚朋友來(lái)了，首先是燉滾茶，張碟子（用盤子裝上食品）招待。鄰里鄉(xiāng)親路過家門也要熱情招呼：“進(jìn)來(lái)，食碗茶來(lái)！”

客家人的茶點(diǎn)很講究，很有特色風(fēng)味。如有的用南瓜子、豆子，有的用油酥的紅薯干、南瓜干；有的用醋浸的生姜、大蒜頭、菜梗等20多種農(nóng)家自制原汁原味的綠色食品?？图胰擞猛廉a(chǎn)自烹的傳統(tǒng)菜也很有特色。如用特制調(diào)料做的大塊的炒豬肉香而不膩，肉餡釀豆腐嫩美清香。上乘豆?jié){制成的豆腐皮，清水小河魚，泥鰍燉湯都是桌上珍品，還有許多自己加工的特色小菜和自釀的米酒味美可口。游人到民俗村游覽或上農(nóng)家游玩都可以品嘗到這些美味，體驗(yàn)客家人的習(xí)俗和飲食文化。

客家人好客，為世人所稱道。鄉(xiāng)里人較城里人好客，山里人又比鄉(xiāng)里人更好客。進(jìn)門便是客；不進(jìn)門，路過者也是客。只要經(jīng)過門口的人，主人都打招呼：“進(jìn)來(lái)坐！”“放下肩吧！”這類俚語(yǔ)，可能過去少有不挑東西走路的人，下田必扛鋤頭、挑畚箕，做買賣的人，更要挑擔(dān)子，因是山區(qū)，過去道路不好推車，所以只能挑擔(dān)。“放下肩”是叫人把肩上的東西放下，讓肩膀休息一下。這種招呼久而久之成為習(xí)慣口語(yǔ)，就是對(duì)沒挑東西的人，主人也隨口而出“進(jìn)來(lái)放下肩吧！”

客人進(jìn)屋后，主人首先讓座敬茶，這是最起碼的禮節(jié)，也是對(duì)不認(rèn)識(shí)的過路客人的一種禮節(jié)。若是朋友，用家釀水酒招待，最現(xiàn)成的下酒菜是炒黃豆和花生。再則加炒一些小菜。如果逢年過節(jié)，一戶有客，鄰居也會(huì)提一壺酒、端一盤菜一起招待“湊熱鬧”。若招待更加親密的至親好友，必須宰雞，端上雞肉時(shí)，雞頭方向應(yīng)指著客人，以示對(duì)客人尊敬，要請(qǐng)客人先吃了雞肉，主人才可以吃。