清明節(jié)吃雞蛋有健康、好運(yùn)的寓意，人們在清明節(jié)時會在雞蛋上涂滿顏色，并認(rèn)為這時吃雞蛋可以讓自己在接下來的一年中身體康健、好運(yùn)不止。清明節(jié)時還有小孩會用自己的雞蛋撞碎他人的雞蛋，以祈愿自己可長得又高又壯，或攜帶雞蛋給逝去的長輩掃墓。

　　清明節(jié)的時候吃雞蛋是一個歷史非常悠久的習(xí)俗，人們在清明節(jié)的時候會給煮熟的雞蛋涂上各種顏色來食用，并認(rèn)為在清明節(jié)的時候食用雞蛋可以讓人們在接下來的一年中身體健康、好運(yùn)連連，不會不同纏身。

　　清明節(jié)吃雞蛋由來

　　清明節(jié)吃雞蛋是源于古代的上祀節(jié)。人們?yōu)榛橛笞樱瑢⒏鞣N禽蛋如雞蛋、鴨蛋、鳥蛋等煮熟并涂上各種顏色，稱“五彩蛋”，他們來到河邊把五彩蛋投到河里，順?biāo)疀_下，等在下游的人們爭撈、剝皮而食，食后便可孕育?，F(xiàn)在清明節(jié)吃雞蛋象征圓圓滿滿。

　　清明是祭祖掃墓的日子，民間有一種說法，掃墓時將白煮蛋在墓碑上打碎，蛋殼丟在墳?zāi)股?，象征“脫殼”，預(yù)示生命更新，希望子孫能出人頭地。

　　清明節(jié)吃什么

　　1、青團(tuán)

　　清明時節(jié)，江南一帶有吃青團(tuán)的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面，這便大功告成了。

　　2、大蔥和蛋餅

　　清明節(jié)，青島許多人家都要吃大蔥和蛋餅，寓意聰明伶俐，這個習(xí)俗一直延續(xù)至今。此外，舊時青島地區(qū)有的人家還要捏面花，稱作“蒸小燕”，吃白面小雞和雞蛋。寓意小燕子來了，真正的春天到來了。清明這天早晨全家人一定要吃雞蛋和白面小雞，心明眼亮不得病，很多學(xué)生要帶雞蛋給老師以表敬仰。

　　3、清明飯

　　清明飯顧名思義就是在清明節(jié)的時候吃的飯，清明飯是由各種可以食用的青草藥制作而成的。一般常用的青草藥有薺菜，枸杞葉，艾草，麻葉，雞矢藤，白公翁等等，將這些青草藥洗凈煮熟之后與糯米紅糖等一起捏成飯團(tuán)，最后蒸熟即可。

　　4、馓子

　　我國南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗在我國大部分地區(qū)已不流行，但與這個節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛?，F(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料;南方馓子精巧細(xì)致，多以米面為主料。