云南蒙自年糕是一種放紅糖或玫瑰糖的甜年糕。她實(shí)在是年糕界的俏嬌娘，水磨的糯米加入紅糖芝麻、玫瑰、花生仁、云腿等好料，把材料調(diào)成糊狀，入碗足足用150度的高溫蒸熟再冷卻后才算完成。

蒙自年糕呈半圓球形，深棕紅色，鮮艷油潤(rùn)，味甜香糯，柔韌適口，能存放較長(zhǎng)時(shí)間，生產(chǎn)一兩天者可直接食用，存放時(shí)間較長(zhǎng)者，則切片油煎、烘烤或蒸食，入口那叫一個(gè)清甜細(xì)膩，而且有微微的嚼勁，口感很不錯(cuò)。