洋芋、蕎麥、包谷、紅薯等雜糧多，產(chǎn)生的邊角料也多，為畜養(yǎng)業(yè)提供了比較好的飼料供給來源。滇東北地區(qū)的烏蒙山區(qū)盛產(chǎn)“烏金豬”，宣威火腿以此基礎(chǔ)，滋味獨(dú)特，百年飄香，縱觀古今。

滇南玉溪、建水等糧谷蔬菜豐饒的精品飲食文化帶。

滇南氣候溫和、溫度適宜，農(nóng)作物茂盛，水稻、玉米、蠶豆、小麥、甘蔗、花生等豐茂飽碩，各類蔬菜果品品種濟(jì)濟(jì)，花菜、番茄、蒜苔、洋蔥等美名遠(yuǎn)播，行銷全國。江湖縱橫、湖泊星羅棋布。盛產(chǎn)抗浪魚、大頭魚、金線魚、荷元鯉魚等品類繁多的水產(chǎn)。更有豐饒的果類，香蕉、菠蘿、石榴歷來卓有名聲。

文獻(xiàn)名邦－建水、物化人杰－玉溪造就了獨(dú)特的滇南飲食文化。精致－建水過橋米線最負(fù)盛名。特別－氣鍋雞最為創(chuàng)意。

市井零食首推石屏燒臭豆腐，玉溪冬瓜蜜餞、通海豆沫糖，皆為寶。