永安雞爪椒，福建省永安市特產蔬菜，中國國家地理標志產品，其產品以“果皮綠色、光滑、光澤性強，果直、空腔小，肉質脆、嫩、微辣”等特點深受消費者青睞，產品遠銷江蘇、上海、浙江、廣東、江西及香港、澳門等地。

永安雞爪椒，品種名稱為：七葉雞爪辣椒，1996年，永安市有關部門從浙江省杭州蔬菜研究所引進七葉雞爪辣椒品種。經過永安市良種場和蔬菜科技試驗場對雞爪椒的試驗，表現為早熟、抗病、抗寒、抗熱性強等特點，且具有產量高、經濟效益好的優(yōu)勢。2003年通過福建省農業(yè)廳非主要農作物品種認定。