安順山藥，貴州省安順市西秀區(qū)特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。2010年12月24日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準對“安順山藥”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

安順山藥，具有悠久的種植歷史，最晚在18世紀已有種植。據(jù)咸豐元年（1851年）再版撰寫的《安順府志》已將山藥作為安順物產(chǎn)記入府志“安順有黑白二種（卷之十七·物產(chǎn)二）”。安順山藥薯塊呈圓柱形，其地下塊莖可長達100厘米左右，山藥皮薄，外表淡褐色，密生細須，根皮黃白色，肉白色，有粘液，削皮后肉質白色，且久置不會變黃，久煮不散，肉質松軟細膩，味稍甜，容易做成山藥泥、山藥粉等。

產(chǎn)地域保護范圍

安順山藥分布于西秀區(qū)所轄行政區(qū)內(nèi)的十七個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦），包括：劉官鄉(xiāng)、東屯鄉(xiāng)、楊武鄉(xiāng)、新場鄉(xiāng)、雞場鄉(xiāng)、巖臘鄉(xiāng)、黃臘鄉(xiāng)、舊州鎮(zhèn)、雙堡鎮(zhèn)、大西橋鎮(zhèn)、七眼橋鎮(zhèn)、蔡官鎮(zhèn)、轎子山鎮(zhèn)、龍宮鎮(zhèn)、寧谷鎮(zhèn)、東關辦事處、華西辦事處。