壽陽豆腐干，山西省壽陽縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2013年11月，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“壽陽豆腐干”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

壽陽豆腐干塊形較平整，外觀褐紅，內(nèi)顯金黃，口感堅實，組織細(xì)膩有韌勁，無豆腥味，鮮香味美，營養(yǎng)豐富。“壽陽豆腐干”采用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)優(yōu)質(zhì)大青豆制成。所用原料壽陽大青豆顆粒飽滿，富含蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成份。獨特工藝精制的豆腐干，低糖、微咸，口感細(xì)膩，味感清香，具有高蛋白質(zhì)低脂肪、高維生素低膽固醇等特點，有很高的營養(yǎng)價值?！皦坳柖垢伞钡漠a(chǎn)品特色，主要是得益于其大豆、水質(zhì)和傳統(tǒng)工藝。

產(chǎn)地保護(hù)范圍

壽陽豆腐干產(chǎn)地范圍為山西省壽陽縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。