油炸食品

緬甸人對于油炸食物情有獨鐘——事實上，在緬甸根本不可能避免它。

大多數(shù)在大街上或者茶館里能找到的小吃——薩莫薩三角餃、春卷、油條、甜點、面包——都是油炸或者煎過的，許多面食上面也有阿恰布，一種油炸的配菜。

一種尤其值得找一找的油炸小吃是buthi kyaw，一種將葫蘆搗碎油炸的小吃。

當(dāng)它被熱乎乎地盛上來時，薄薄脆脆的外殼下隱藏著松軟多汁的嫩葫蘆，油條也搭配著或酸或甜的、由羅望子果制的蘸醬，加上米糠粉——嘖，真是人間美味。

撣族豆腐面

緬甸最不尋常的菜肴之一就是hto-hpu nwe，意為“溫豆腐”。與緬甸北部的撣族有關(guān)的這道小吃，卻并不是真的用豆腐做的，而是用鷹嘴豆粉做成的濃稠的粥。

這種黏黏的黃色的粥通常伴米粉和腌制的雞肉或豬肉。粥上會淋一點辣椒油，配有腌菜和肉湯。

這是一種雖然奇怪但是非常吸引眼球的組合，但是，如果你是一個熱愛香噴噴的味道的吃貨，你一定會越來越喜歡它。