聞喜蓮藕，山西省運(yùn)城市聞喜特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。2013年12月30日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“聞喜蓮藕”實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

聞喜蓮藕為淺水藕，根莖橫生，肥厚，節(jié)間膨大，主藕一般3—4節(jié)，一般根生60—80厘米，節(jié)間長(zhǎng)15—20厘米，直徑6—8厘米，內(nèi)有多數(shù)縱行通氣孔洞。與異地品種比較，聞喜蓮藕外皮光滑，呈銀白色，粗壯肥大，無渣，少絲，生藕吃起來口感脆甜，通氣孔洞比其他品種多一個(gè)孔洞。

聞喜蓮藕營(yíng)養(yǎng)豐富，含有淀粉，維生素C以及其他微量元素，其中水分為73—76%，淀粉含量15—16.5%，維生素C55.8—57.6毫克，可食性纖維9.7—10.2%，粗多糖1.3—1.5%，總黃酮0.06—0.08%。

產(chǎn)地保護(hù)范圍

聞喜蓮藕的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為聞喜縣東鎮(zhèn)、河底鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)110°59′33″—111°37′29″，北緯35°09′38″—35°34′11″。