射陽(yáng)春節(jié)習(xí)俗

忙年

蒸包子、粘糕，炸肉圓

忙碌辛苦一年的農(nóng)民，為了慶祝一年以來(lái)的豐碩成果，也為了讓自己好好享受一下，自進(jìn)入農(nóng)歷臘月就開(kāi)始忙年了。

所謂忙年，其實(shí)就是提前準(zhǔn)備糧食、熟食、肉制品、蔬菜、糖果之類。

首先是糧食的準(zhǔn)備，要機(jī)好足夠的米面。糯米面是用來(lái)做湯圓、蒸粘糕的，小麥面則是用來(lái)蒸包子的。包子的餡多種多樣，有甜的，有咸的。甜的以芝麻與豆沙為主，咸的有麻菜、蘿卜，現(xiàn)在有條件的人家，還準(zhǔn)備了肉餡。

進(jìn)入臘月二十左右人們就開(kāi)始?xì)⒇i，宰羊，蒸饅頭，加工主菜肉圓，又稱團(tuán)子（有的地方稱獅子頭）。加工肉圓的時(shí)候，是孩子們最快樂(lè)的時(shí)候，一家人圍著大油鍋，看著在油鍋里滋滋作響的肉圓，口水直流，正在炸肉圓的主婦就會(huì)特意壓扁一兩只肉圓，充分炸熟，盛起來(lái)，慰勞一下流著口水的孩子。

小三十的晚上，人們開(kāi)始炒瓜子、花生，自制炒米糖、花生糖。還記得小時(shí)候，一家人圍著灶臺(tái)，姐姐早早地開(kāi)始燒起火來(lái)，母親從遠(yuǎn)處找來(lái)河沙，先放鐵鍋里炒，等沙子炒熱乎了，將已經(jīng)曬干的瓜子倒入快炒。說(shuō)起來(lái)，這可是一個(gè)技術(shù)活，火不能太大，炒的速度也有講究，稍不留神，就會(huì)炒糊。這可是大年初一家家戶戶必備的瓜子，一旦炒糊了，若是有一個(gè)嘴巴里說(shuō)點(diǎn)不好聽(tīng)的，會(huì)在年初一就開(kāi)始影響你的好心情，所以，每一家的主婦們?cè)谶@一天都會(huì)使出自己的全部本事。

終于，一切準(zhǔn)備妥當(dāng)，接下來(lái)就是等著歡度春節(jié)，等候在外打工的家人返鄉(xiāng)共度團(tuán)圓節(jié)。

臘八粥

每年的臘月初八，全家人圍坐在一起，端起一碗熱氣騰騰的臘八粥，津津有味地品嘗，這在射陽(yáng)是極重要的事。因?yàn)榕D八粥中的食材極其豐富，幾乎匯聚了一年中各個(gè)季節(jié)的收獲。這種食材的大匯總，寓意著向天地、神靈、祖先展示這一年來(lái)的收獲，慶賀今年的豐收，并禱祝祈求上蒼保佑，來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，土地肥沃，昆蟲(chóng)不作，災(zāi)害不生，再來(lái)一個(gè)好收成。

煮臘八粥很有講究，過(guò)去農(nóng)村一般用花生米、黃豆、紅豆、糯米、野薺菜作原料，加上蔥、生姜、鹽、味精作佐料煮成，味道香，微咸，粘稠爽口。隨著人們生活水平的提高，臘八粥也有用綠豆、小豆、葡萄干、蜂蜜等煮成甜味的。說(shuō)實(shí)在的，其他不論，單就臘八粥的食材繁多，營(yíng)養(yǎng)豐富，就值得我們好好喝上一大碗。

臘月初八，喝完了香濃可口的臘八粥，年關(guān)就即將來(lái)臨了。

掃塵

為了干干凈凈歡歡喜喜過(guò)春節(jié)，也為了展現(xiàn)出一片新氣象，蘇北農(nóng)村有掃塵的習(xí)俗。意思是掃去陳年的塵埃，去除污濁晦氣，給來(lái)年帶來(lái)好運(yùn)氣。

人們一般選擇在農(nóng)歷大寒節(jié)氣后開(kāi)始掃塵。俗話說(shuō)，進(jìn)入大寒節(jié)氣，做事百無(wú)禁忌。

掃塵一般選擇晴好天氣，將家具、衣服、被褥搬到室外，用高粱掃帚或雞毛毯將屋里面天花上、墻壁上的塵土掃干凈，然后放點(diǎn)草在屋中間地上，點(diǎn)上一把火燃燒干草。此做法一是預(yù)示來(lái)年日子過(guò)得紅紅火火，二是火和煙向上一沖，可以使屋面塵土落到地面，從科學(xué)來(lái)講，其實(shí)也算是一種消毒方式罷了。

送灶神

每年臘月二十四夜晚，在射陽(yáng)有送灶神的習(xí)俗。

送灶神的時(shí)間一般是在下午五點(diǎn)鐘后。送灶前先要在筷籠子里面放足筷子，一是因?yàn)樵钌駹斒前疵侩p筷子數(shù)上報(bào)每戶人口的，筷子多，說(shuō)明人丁興旺；二是祈求灶神爺按人口數(shù)放足糧草，保證來(lái)年農(nóng)田五谷豐盛，人們穿吃有余。

送灶時(shí)要用蘆柴蔑子編織一個(gè)灶馬，灶馬頭上昂，尾下擺。送灶時(shí)點(diǎn)燃香燭，燒好一碗圓子茶（湯圓），虔誠(chéng)地?cái)[放在灶頭，用五張黃元紙，上面放上灶馬和剝下來(lái)的舊灶神像，再抓上一點(diǎn)米、鹽、茶葉，這是讓灶神爺騎馬上西天沿途食用的，然后用火點(diǎn)起黃元紙，放在鍋塘中燃燒，再燃放鞭炮，以示歡送。最后對(duì)著灶神三拜九叩，祈求灶神爺“上天言好事，下年保平安”，保佑人們過(guò)上和諧，美滿，幸福的生活。

除夕敬神

除夕清晨，人們有敬神的習(xí)俗。過(guò)去人們都抬著或手提著豬頭三牲到土地廟前敬神，現(xiàn)在沒(méi)有了土地廟，很多人就在家門(mén)前敬神。作為一家之主的父親首先將熟豬頭擺在案上放到院中敬天神，燃放鞭炮，行三拜九叩禮。敬完了，父親用刀劃一個(gè)財(cái)神口子，這是讓天神割一塊先走。然后再端到主屋神龕敬一敬家神，敬一敬灶神，以此感謝各路神仙在一年給予的幫助和賜福，同時(shí)祈求保佑來(lái)年有一個(gè)好年景，家人平安無(wú)事，財(cái)源廣進(jìn)，福壽康寧。

貼春聯(lián)

為避邪祁福，人們要在除夕上午貼春聯(lián)。中國(guó)貼春聯(lián)始于五代，盛于明清，迄今已經(jīng)有一千多年的歷史。過(guò)去春聯(lián)是手寫(xiě)，現(xiàn)在有油印的春聯(lián)。除夕上午人們?cè)谥魑荩ㄌ梦荩?、廚房、房門(mén)上都要貼上對(duì)聯(lián)、橫批、門(mén)楣（又稱掛落、小喜紙）。每個(gè)地方的對(duì)聯(lián)內(nèi)容不一，當(dāng)然寓意更不相同，譬如，牛屋、豬舍上要貼上“牛頭興旺”，“豬頭興旺”；小缸上貼上“福水長(zhǎng)流”的獨(dú)聯(lián)；灶神兩旁貼上“上天言好事，下界保平安”對(duì)聯(lián)；加工糧食的磨盤(pán)上貼上“五谷豐盛，川流不息”……總而言之，不同地方，不同情形，就貼上不同的對(duì)聯(lián)。

祭祖先

人們?cè)跉g度春節(jié)的時(shí)候，總不忘死去的祖先。每年除夕，射陽(yáng)地區(qū)的人都要舉行祭祀祖先的儀式。祖宗雖遠(yuǎn)，祭祀不可不誠(chéng)。除夕中午在主屋擺上一桌飯菜，斟上美酒，燒紙化錢，祈禱上人，寄托哀思。下午還要提上整件的紙，到祖宗墳塋地焚燒，名曰“送壓歲錢”。這么做一是懷念、悼念先人，教育兒孫孝敬長(zhǎng)輩。二是托庇祖先，保佑家人平安無(wú)事，一年內(nèi)心想事成，財(cái)源廣進(jìn)。

接灶神

臘月二十四送走了灶神，在除夕，我們當(dāng)然得把灶神接回來(lái)。

雖說(shuō)灶神像在除夕上午已貼好，但在下午五點(diǎn)以后，人們還得舉行接灶神儀式。

接灶神前，人們將一碗燒好的湯圓茶，恭恭敬敬地?cái)[在灶神像前，然后點(diǎn)燭燒香，燃放鞭炮、花炮，三拜九叩，祈求明天開(kāi)始的新的一年，歲歲平安，萬(wàn)事如意。接完灶神后人們邊喝守歲酒，邊觀看中央臺(tái)春節(jié)晚會(huì)。

壓歲錢

全國(guó)各地都有壓歲錢，射陽(yáng)地區(qū)也不例外，不過(guò)，小有區(qū)別的是，一般在年前，成家了的小輩挨戶給長(zhǎng)輩送壓歲錢，年初一的時(shí)候，一般是長(zhǎng)輩給未成家的小輩發(fā)壓歲錢。但不管哪一種，都是寓意壓住一歲，來(lái)年平安無(wú)事，幸福安康。在年初一的這一天，小孩們可開(kāi)心啦，穿上漂亮的新衣，期待著一個(gè)又一個(gè)的紅包。

敬菩薩

春節(jié)這天最講究，正月初一的早上，父親母親早早起床，洗手洗臉燒茶敬菩薩，有圓子茶，有果子茶，首先點(diǎn)燭燒香，然后在室外擺一個(gè)茶碗，主屋（堂屋）神龕下擺一個(gè)茶碗，灶神下擺一個(gè)茶碗，然后開(kāi)始燃放最大的爆竹，父親在室外、主神龕下、灶神下行三拜九叩大禮。大人早就叮囑過(guò)，不能說(shuō)不吉利的話，敬過(guò)菩薩后，才能開(kāi)口說(shuō)話。所以，盡管外面鞭炮陣陣，但孩子總是憋著一口氣，不敢吱聲，直到父親敬過(guò)菩薩后，才敢開(kāi)口。當(dāng)然，開(kāi)始說(shuō)話前，還必須先吃一口媽媽前一天放在床頭的糕與糖，寓意著來(lái)年甜甜蜜蜜、節(jié)節(jié)高升。

拜年

春節(jié)期間有拜年的傳統(tǒng)習(xí)俗，是人們辭舊迎新的一種方式。我們通常知道的是正月初一家長(zhǎng)帶領(lǐng)小輩出門(mén)謁見(jiàn)親戚、朋友、尊長(zhǎng)，以吉祥語(yǔ)向?qū)Ψ阶ｍ炐履?，卑幼者必須叩頭致禮，謂之“拜年”。主人家則以點(diǎn)心、糖食、紅包（壓歲錢）熱情款待。拜年的傳統(tǒng)正確時(shí)間應(yīng)該是除夕零點(diǎn)以后，這個(gè)時(shí)候是新的一年的真正開(kāi)始，大家走親訪友，互相祝賀。