雅魚(yú)，四川省雅安特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2011年12月，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“雅魚(yú)”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

雅魚(yú)，形似鯉，鱗細(xì)如鱒，體形肥大，肉嫩刺少，名列魚(yú)中上品。學(xué)名：裂腹魚(yú)。源產(chǎn)于雅安周公河，在四川雅安也有人叫它“寶劍魚(yú)”因?yàn)樗~(yú)頭中刺像一把寶劍。所以也成了鑒別雅魚(yú)真?zhèn)蔚臉?biāo)志，“有劍則真，無(wú)劍則假”。

如果你到當(dāng)?shù)厝思胰プ隹?，主人?huì)將魚(yú)頭拈給你，而魚(yú)頭中的"寶劍"還會(huì)讓你帶走，做為珍藏。說(shuō)這枚魚(yú)頭里面的寶劍可以辟邪，曾經(jīng)吃過(guò)魚(yú)的親朋好友紛紛都把自己吃到的魚(yú)骨當(dāng)做寶貝隨身攜帶，能夠避邪防身。

歷史淵源

自古以來(lái)，“雅魚(yú)”、“雅雨”、“雅女”稱之為“雅安三絕”。唐代，杜甫詩(shī)：“魚(yú)知丙穴由來(lái)美，酒憶郫筒不用酤”。宋代宋祁詩(shī)云：“二丙之穴，闕產(chǎn)嘉魚(yú)。鯉質(zhì)鱒鱗，為味珍碩。”文人墨客盛贊雅魚(yú)之美。

產(chǎn)地保護(hù)范圍

雅魚(yú)產(chǎn)地范圍為四川省雅安市雨城區(qū)望魚(yú)鄉(xiāng)、沙坪鎮(zhèn)、孔坪鄉(xiāng)、南郊鄉(xiāng)、北郊鄉(xiāng)、多營(yíng)鎮(zhèn)、草壩鎮(zhèn)、大興鎮(zhèn)、晏場(chǎng)鎮(zhèn)、嚴(yán)橋鎮(zhèn)、合江鎮(zhèn)11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。