紅軍鍋盔是哈達(dá)鋪有名的風(fēng)味美食之一，制作歷史悠久，色樣繁多，底平面突，突面形似牡丹，狀如頭盔，故名鍋盔，也稱穹鍋。用特制火鍋灰燒而成，食之干酥，清香可口，回味悠長。

鍋盔是哈達(dá)鋪人民當(dāng)年獻(xiàn)給長征紅軍的最高級食品。后來，哈達(dá)鋪人民將鍋盔的外觀改成由八個(gè)瓣組成，象征紅軍的八角帽，名字也改為紅軍鍋盔，以此紀(jì)念。