寶豐酒產自河南省平頂山市寶豐縣，其主產大曲清香型白酒，是中國名酒之一，以優(yōu)質高粱為原料，大麥、小麥、豌豆混合制曲，陶瓷地缸發(fā)酵，采用“清蒸二次清”的釀造工藝，經續(xù)渣操作，水泥池地窖發(fā)酵，甑桶蒸餾，量質摘酒，長貯陳釀，精心勾兌等工序而釀成。

新中國成立后，在民間釀酒作坊基礎上建立起來的寶豐酒，起名為地方國營寶豐縣裕昌源酒廠。1952年，魯山縣酒廠并入裕昌源酒廠，隸屬河南省釀造工業(yè)公司，廠名改為河南省釀造工業(yè)公司寶豐酒廠。至1955年，更名為地方國營寶豐酒廠。

清香純正、綿甜柔和、甘潤爽口、回味悠長，寶豐酒是我國清香型白酒的典型代表。在1979年、1984年第三屆、第四屆全國評酒會上，寶豐酒蟬聯(lián)兩屆“國優(yōu)”，并獲國家銀質獎。1989年在第五屆全國評酒會上，寶豐酒榮獲國家金質獎，成為中國“十七大名酒”之一。

據史志記載，中國釀酒鼻祖儀狄在寶豐造酒，距今已有4100多年。唐宋時期鼎盛，到處是“萬家立灶，千村飄香”；“煙囪如林，酒旗似蓑”的景象。