秦安花椒（學(xué)名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.），別名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。為蕓香科、花椒屬落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護(hù)刺籬。其果皮可作為調(diào)味料，并可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，也可加工制作肥皂。

“秦安花椒”憑借其優(yōu)良的品質(zhì)、獨特的地理優(yōu)勢,日前被國家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù),這是繼“秦安蜜桃”后,秦安縣獲得的第二個地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。