土饃是小編家鄉(xiāng)河南濟源市王屋山區(qū)的特色美食，當然并非是真的吃土，而是用王屋山的白面土烘焙的饃，顏色似土，故而取名土饃。

聽長輩說起土饃的來歷也很是傳奇，相傳當年愚公帶領子孫挖山時，愚公的妻子怕他們水土不服，就在家里吵了些土饃讓他們途中食用。幾千年來，王屋山的百姓也用這種古法炒制，現(xiàn)如今變成王屋山特產。

濟源土饃的做法

要先把面發(fā)酵后加入雞蛋、芝麻、香油、蔥花等揉成小面團，搓成指頭粗的面條狀，放入鍋內的白面土中烘焙，等面炒熟了就可食用啦！這樣炒出來的土饃放幾個月沒有問題。

濟源土饃功效與作用

根據《本草綱目》記載：“壁土半炒，借土氣助脾”，可用于補脾止瀉。土饃中還含有人體必需的微量元素，是一種高鐵、高鈣、高鋅、高鉀的傳統(tǒng)食品。家鄉(xiāng)山區(qū)的人經常吃土饃，可以調節(jié)人體機能。

雖然土饃對身體有很大的好處，但是一次吃得太多，可能會導致腸胃不消化，所以要控制好度。